婆豆腐吗？ 陈蓄毅进入状态，豆腐切成一个个小方块，放置在清水中，用生抽和盐去掉豆腐中的异味。 牛肉选的是上好的牛臀肉，没有太多的筋膜，吃起来才不会影响口感。切成末，码上一点味，放在一旁。 果然是准备做麻婆豆腐，江阳心道。 麻婆豆腐做法并不复杂，可其中的对于食材的把握，学问很深。观看陈蓄毅的制作过程，江阳将其与自己所制作都过程比较，两相印证，有了不少收获。 牛肉沫炒酥，这是麻婆豆腐中的一味。 豆瓣炒香，下入豆腐。一步一步，陈蓄毅练了不知多少遍，早已烂熟于胸。 豆腐还未出锅，江阳便已经闻到香味。单凭这个味道，江阳就知道，自己做的麻婆豆腐，比不上眼前这位年轻人！ 豆腐差不多好了，陈蓄毅把...

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