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第62章 姜慕凡的美食品鉴会2(第1页)

姜慕凡起身向众人施了一礼。

“各位好,下面由我来介绍一下今日的菜品。这道是白玉翡翠福袋。它是将青菜、香菇、木耳和黄花菜等切成碎末,然后混合猪肉、鸡肉、虾仁等调料,用豆腐皮包裹馅料而成。

最后用莴苣丝将豆腐皮扎口,其外形似福袋,不仅有美好的寓意,也有爽口的味道,丰富的层次感能满足味蕾的需要。”

“第二道是洛神花酸梅汤。主要由冰糖、乌梅、砂仁三种原料熬制而成,加上洛神花瓣点缀,

喝起来酸甜解暑、口舌生香,夏日冰镇饮用,风味尤佳。现在是冬日,就给它放在常温下即可。”

“第三道是糖蒸酥酪,有凝如膏,是用西域的精牛乳和枫糖浆,上笼蒸半熟,冷却凝为乳酪。

再加上瓜子仁、山楂碎、核桃仁、葡萄干等杂果,红白紫绿,就像秋日里层林尽染、斑斓可观。”

“第四道是梅花糕。梅花糕是南方江浙一带的特色糕点。以面粉为皮,豆沙馅,形似锥状,在炭火上的特制模具烘烤,上撒红绿丝。

入口酸甜而不腻、软脆适中。其形如梅花,呈金黄色,松软可口,老少皆宜。

“第五道是奶油松瓤卷酥。奶油松瓤卷酥是一道由面粉、芝麻、奶油等食材制成的美食,把馅擀成与面皮大小一致的长方形盖在面皮上,

对头卷成如意卷形,用快刀切成大小均等的块放入烤盘入炉,烤熟即成奶油松瓤卷酥。”

“这几道菜对应了春夏秋冬四季变化,也感谢上天赐予我们这么多美味的食材。各位请慢用。”姜慕凡介绍完缓缓坐下。

“有劳大姐费心了,点心很好吃,尤其是这梅花糕,酸甜可口,皮子却是酥脆哦哦,我之前都没吃过。”小侯爷姜慕轩夸奖道。

“这糖蒸苏酪奶味很足,却不齁甜,回头你教教我,我回去说给我家厨娘听,这样想吃的时候就可以随时吃啦!”叶初瑶笑眯眯地眨了眨眼。

“就是嘛,这些都是下人们做的吃食,大姐姐也拿来给贵客们品尝,真不怕丢人现眼呀!”姜慕云用手帕擦了擦嘴角。

“姜二小姐可别胡乱猜测,我刚刚不是这个意思。我是觉得凡凡今天的点心好吃!”叶初瑶急了,这姜慕云有毛病吧,在自己家里拆自己大姐的台,还有这么多外人在场呢。

这时,蔡书焱喝了一杯酸梅汤后,起身拱手道:“我也觉得姜大小姐今天准备的这些菜品不错,咱们今天来本来就是品尝一些跟平日里不一样的东西的。

那些山珍海味、美酒佳肴,都是我们平时经常吃的,也没什么可稀奇的。恰逢江大小姐今天办的这美食宴,把我们聚在这儿,共同品尝全国各地天南海北的特色小吃,挺好。你说是吧,丁小姐?”

丁紫涵本来一门心思想当个小透明的,突然被点了名,还是被心仪之人点名,下意识地就红着脸点了点头。“蔡公子所言极是,紫涵深有同感。”

这下轮到姜慕云无语凝噎了。她瞪了自家哥哥一眼,姜慕轩根本不接她的眼神。姜慕云负气地跺了跺脚。

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